豆腐脑的做法（黄花菜）
豆腐脑的功效与作用：预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品、补益清热养生
豆腐脑的食材和调料：内酯豆腐黄花菜黑木耳盐老抽水淀粉蒜水香菜辣椒油
教您豆腐脑的家常做法，豆腐脑怎么做好吃【豆腐脑的做法（黄花菜）】1.材料：内酯豆腐、黄花菜、黑木耳调料：盐、老抽、水淀粉配料：蒜水、香菜末、辣椒油
2.倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子 。
3.干木耳和黄花提前用温水泡发备用 。
4.锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味 。
5.内脂豆腐取出后切成大块，汤锅中的水烧开放入少量盐，然后放入豆腐焯烫约15秒钟，然后关火暂时不用取出豆腐 。
6.水能没过即可，然后倒入老抽、白糖、盐拌匀 。
7.待锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，同时不停搅拌，直到芡汁变浓即可 。
8.特点：味道鲜美，久吃不腻 。
小贴士1、最好不用香葱为作料 。
2、老人、缺铁性贫血患者尤其要少食 。
3、北方多喜食咸鲜味豆腐脑，南方则偏好甜味豆腐脑 。
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