归胶鸡的做法（心调养食谱）
归胶鸡的做法简单是心调养食谱里的常见菜，但怎么做归胶鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道归胶鸡吧
菜系及功效：心调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 工艺：蒸
归胶鸡的制作材料：主料：母鸡1000克
辅料：鹿角胶6克,香菇（鲜）200克,油菜150克
调料：大葱10克,姜10克,蜂蜜15克,味精2克,盐5克,酱油25克,花椒1克,大豆油50克,淀粉(豌豆)10克
归胶鸡的做法：1.将母鸡去毛洗净，从脊上破开，拍断大骨，用开水烫5分钟，捞出用洁布擦干净水分，鸡皮上抹上蜂蜜 。冬菇用水洗净 。油菜切成柳叶片，用开水烫一下，捞出晾凉 。葱切段，姜切片，淀粉加水调成水淀粉 。
【归胶鸡的做法（心调养食谱）】2.勺内放入猪油，七成热时，将鸡下入勺内，炸至金黄色时捞出，胸脯朝下，放入碗内，加入鸡汤、鹿角胶、葱段、姜片、味精、精盐、酱油、花椒、冬菇，上屉蒸3小时取出，除去葱、姜、花椒 。选出10个整齐的冬菇备用 。
3.把鸡取出，除去鸡骨，切成长6厘米、宽5分的条，鸡皮向下，码在扣碗内，剩余的冬菇放在上面，加上原汤，上屉蒸15分钟取出，把汤滗入勺内，把鸡扣在盘中 。4.勺中汤烧开后，勾芡，淋些明油，浇在鸡条上 。
4.将勺内加入鸡肉，把油菜和10个冬菇下入勺内，放精盐、味精 。烧开，勾芡，淋上明油，用筷子把油菜摆在盘内鸡肉周围，每块油菜根部压上1个冬菇即可 。
健康提示补血，益精 。适用于因血虚所致腰膝无力、阳痿遗精、虚寒崩漏等症 。
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