全麦贝果的做法（油麦菜）
全麦贝果的做法简单是油麦菜做法大全的常见菜，不一定要看全麦贝果视频才能学会，但怎么做全麦贝果最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道全麦贝果吧 。
全麦贝果的介绍：
10个
全麦贝果的食材和调料：
材料A：297㏄，高筋面粉462公克，全麦粉51公克，泡打粉3公克，酵母3公克，盐8公克，细砂糖15公克，材料B：1000㏄，细砂糖50公克
教您全麦贝果的家常做法，如何做全麦贝果才好吃
1.将所有材料A倒入搅拌缸内，搅拌至面糰撑开成薄膜状即可 。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟，需放入塑胶袋内或以东西覆盖，防止表面结硬皮 。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克；滚圆；静置松弛10～15分钟 。
4.将圆面糰压平，以桿面棍由中心向上桿平，再回中心向下桿平，均匀桿成适当的长椭圆形 。
【全麦贝果的做法（油麦菜）】5.将长椭圆形放横，捲起一端成长条形，用手指均匀将长条形压紧，与长椭圆形面糰结合 。
6.用手掌侧边稍微施力，将作法6压好的长条形向内均匀切一切 。
7.重复作法6、7至面糰呈长条状，再以手掌均匀滚至适当长度，绕一圈呈圆圈状，两端接口处重叠、压紧；最后静置室温发酵30分钟 。
8.待作法8的生面糰发酵至1倍大后，放入已煮滚的材料B糖水中，两面各煮1分左右，捞起沥干 。
9.表面刷上蛋白，入烤箱以上火200°C、下火180°C烤约20分钟，至表面呈金黄色即可 。
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