四宝蛋卷的做法（四季豆）
四宝蛋卷的做法简单是四季豆做法大全的常见菜，不一定要看四宝蛋卷视频才能学会，但怎么做四宝蛋卷最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道四宝蛋卷吧 。
四宝蛋卷的介绍：
这是一款传统的广东家庭小菜 。四宝蛋卷做出来的色彩非常漂亮，而且吃起来也很有营养 。
四宝蛋卷的食材和调料：
【四宝蛋卷的做法（四季豆）】鸡蛋5枚，松仁80g，四季豆150g，火腿100g，玉米粒100g，鸡精1/2茶匙（3g），蒜茸1茶匙（5g），黑胡椒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油20ml
教您四宝蛋卷的家常做法，如何做四宝蛋卷才好吃
四季豆择洗干净，沥干水分切碎成丁 。火腿切成小丁 。玉米粒沥干水分备用 。
将鸡蛋磕入碗中，加入盐(1/2茶匙，3g)、鸡精和黑胡椒粉（1/2茶匙，3g）后打散 。
在平底锅底刷上一层油，以中低火加热平底锅后，缓缓地倒入一些蛋液，并转动平底锅，使蛋液均匀地摊在锅底 。
蛋液凝固后，将蛋皮轻轻翻过来再煎另外一面 。两面都煎好后，将蛋皮盛入盘中 。并按照上面的方法，将蛋液全部摊成蛋皮 。
将剩余的油倒入锅内，以中高火加热锅中的油，油热后放入蒜茸，爆出香味后放入四季豆丁煸炒，六成熟时放入玉米粒一同炒，然后加入剩下的盐（2g）和黑胡椒粉（5g），放入火腿丁和松仁翻炒几下即可闭火 。
蛋皮平铺开，把炒好的馅料摊放在蛋皮上，注意不要铺满蛋皮，一定要留一点边 。
将蛋皮一圈圈卷起来，然后切成4cm长的段，摆在盘中即可 。
营养常识小贴士：
包在蛋皮中的馅可以随意发挥，青豆、蘑菇等都可以入馅，当然你也可以变成六宝、八宝，全凭个人的喜爱 。
煎蛋皮是个技术活，火一定不能太大，而且蛋液在锅底一定要铺得均匀，这样煎出来的蛋皮在卷馅料时才不容易破 。
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