菜胆扒鱼圆的做法（徽菜）
菜胆扒鱼圆的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜，但怎么做菜胆扒鱼圆最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道菜胆扒鱼圆吧
菜胆扒鱼圆的配料:
净草鱼肉、油菜心
盐、料酒、葱姜汁、鸡精、鲜汤、淀粉
菜胆扒鱼圆的特色：鱼圆细嫩，色彩分明 。
如何做菜胆扒鱼圆：
1、将净鱼肉剁成茸，放入适量水、盐、料酒搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出，将油菜心洗净待用；
【菜胆扒鱼圆的做法（徽菜）】2、坐锅点火放油，油热放入油菜心炒熟后摆在盘的周围，将锅中倒入鱼圆加入鲜汤、盐、鸡精、勾薄芡出锅倒入装有菜心的盘中即可 。
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