炸薯块的做法（紫薯）
【炸薯块的做法（紫薯）】炸薯块的做法简单是紫薯做法大全的常见菜，不一定要看炸薯块视频才能学会，但怎么做炸薯块最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道炸薯块吧 。
炸薯块的食材和调料：
马铃薯3颗，玉米粉2大匙，面粉100公克，蛋2颗，面包粉100公克，盐1/4茶匙
教您炸薯块的家常做法，如何做炸薯块才好吃
1.将两颗马铃薯去皮并切成小丁状，入锅汆烫约1分钟，捞出沥干水分放凉备用 。
2.另一颗马铃薯去皮并切成大块状，下锅以大火煮约5分钟，捞起放凉，待凉后将马铃薯块捣成泥状 。
3.将作法2的薯泥加入玉米粉、盐和作法1的马铃薯丁，均匀搅拌后放入冰箱冰凉 。
4.将蛋打成蛋液备用 。
5.将作法3冰凉后的马铃薯泥做成一个个椭圆形块，外层均匀沾上面粉，再沾上蛋液，最后裹上面包粉做成薯饼 。
6.取一油锅，热至120℃后转小火，将作法5处理好的薯饼入锅油炸约3分钟，至表面成金黄色即可起锅，沾蛤蜊酱食用风味更佳 。
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