马铃薯淀粉是什么?使用方法和功效让人出乎意料!
试问，经常做饭的你知道马铃薯淀粉是什么吗?可能会有相当一部分人都回答不出来，那么，没关系，现在我们就可以从马铃薯淀粉的制作原料、用途以及功效方面，慢慢揭开马铃薯淀粉的神秘面纱 。
马铃薯淀粉
马铃薯淀粉是什么?顾名思义就是由马铃薯制作而成 。将马铃薯磨碎，然后进行揉洗和沉淀，最后进行干燥处理即可得到食用用途广泛的马铃薯淀粉 。
【马铃薯淀粉是什么?使用方法和功效让人出乎意料!】 由马铃薯制作而成的马铃薯淀粉有着很好的粘性，粉质较为细腻，色泽洁白，虽然是粉末状的淀粉，但是它的吸水性却较差，遇水会呈透明糊状 。正是这种特色，让它成了很多人日常烹饪中的重要辅料，扮演着不可代替的角色 。
用于煲汤中，加入马铃薯淀粉会让汤汁更浓，经常在煲排骨汤等汤品的时候便会加入马铃薯淀粉，从而使得汤汁更加香浓;用于煮粥中，马铃薯淀粉也毫不示弱，尤其是对于做饭新手来说，煮粥所需的粥料总是难以控制，一不小心制作出的粥就成了寡淡无味的稀汤，而有了马铃薯淀粉来增加汤汁的粘稠度，则能很好的缓解这种尴尬;此外，马铃薯淀粉还经常被用于菜肴中，主要用来芡汁以保证菜肴的汤汁鲜香嫩滑，风味独特 。
马铃薯淀粉
当然，被广泛应用于我们日常饮食中的马铃薯淀粉还有很多的功效，不仅能够较好地减少菜肴汤汁营养的流失，而且它还能和胃酸发生作用，形成一种胶状保护膜，减少胃酸对胃壁的刺激，从而对胃起到很好的保护作用 。
看到这里，你是不是能很好的回答马铃薯淀粉是什么的问题了呢?
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