飘香麦粒的做法（油麦菜）
飘香麦粒的做法简单是油麦菜做法大全的常见菜，不一定要看飘香麦粒视频才能学会，但怎么做飘香麦粒最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道飘香麦粒吧 。
【飘香麦粒的做法（油麦菜）】飘香麦粒的介绍：
麦粒作为餐桌上的稀客，第一次以主角的身份，展现着其原生态的风貌 。在众多食材的陪衬下，尽其所能，将深藏心底的麦香飘向了每个人的心中，留下了没齿难忘的印记 。热量标注：此菜热量为374千卡/人
飘香麦粒的食材和调料：
麦粒200g，鸡胸肉1块（约150g），红豆100g，豌豆50g，芦笋4根，红菜椒1个，绍酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），油200ml（实耗20ml）
教您飘香麦粒的家常做法，如何做飘香麦粒才好吃
将麦粒和红豆用清水冲洗干净，放入足量的冷水浸泡3小时 。
把麦粒和红豆放入锅中，加入清水，大火烧沸后转小火煮制20分钟左右，待麦粒和红豆熟透后捞出沥干水分，并用冷水冲凉待用 。
红菜椒洗净，去除内籽，切成1cm见方的小丁 。芦笋洗净，削去根部老皮，切成1cm长的小段 。
锅中放入适量热水大火烧沸后放入鸡胸肉煮制20分钟，接着取出用冷水冲凉，再切成1cm见方的小丁 。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将麦粒和红豆放入炸至酥脆（约3分钟），再捞出沥干油分 。
锅中留底油，烧热后放入蒜茸爆香，接着放入鸡肉小丁、红菜椒小丁和芦笋小段翻炒片刻 。
最后放入豌豆、麦粒、红豆，调入盐和绍酒拌炒均匀即可 。
营养常识小贴士：
制作这道菜所选的麦粒是当年产的大麦仁 。煮制时一定要彻底煮熟，否则油炸后口感干硬，不易咀嚼 。
鸡肉煮熟后可放入冰箱中冷冻片刻，待其没有冻结前取出切配，这样切出的小丁会非常整齐 。
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