豆豉生爆苦瓜的做法（苦瓜）
豆豉生爆苦瓜的做法简单是苦瓜做法大全的常见菜，不一定要看豆豉生爆苦瓜视频才能学会，但怎么做豆豉生爆苦瓜最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道豆豉生爆苦瓜吧 。
豆豉生爆苦瓜简介:青菜炒出来是否好吃，火候很关键 。在烹调像苦瓜这类青菜时，一定不要等全熟才出锅，六成熟即可出锅，菜盛到盘中2分钟左右就可全熟了 。
材料:【豆豉生爆苦瓜的做法（苦瓜）】苦瓜2根，豆豉1汤匙（15g），盐1茶匙（5g），大蒜4瓣，油4茶匙（20ml）
做法:
苦瓜清洗干净，去籽，切成薄片，加盐充分抓匀，腌8分钟，之后滗去析出的水分 。
豆豉剁碎，大蒜去皮切成蒜碎 。
大火加热锅中的油，油热后放入豆豉碎和蒜碎，爆香后放入苦瓜片，翻炒1分钟，马上出锅即可 。
小诀窍:
苦瓜的苦味比较重，将切好的苦瓜加盐腌一下逼出苦水，比用水洗的方式去苦味效果要明显 。
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