豆沫的做法（河南小吃）
豆沫的做法简单是河南小吃的常见菜，不一定要看豆沫视频才能学会，但怎么做豆沫最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道豆沫吧
所属地区：河南小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
豆沫的制作材料：
小米1000克，黄豆、花生米各500克，水发海带150克，豆腐、菠菜各250克，芝麻100克，粉条（或粉皮）750克，精盐150克，花椒、八角各5克，芝麻酱200克 。
豆沫的特色：咸香利口，营养丰富 。
教您豆沫怎么做，如何做豆沫
1.将小米淘净泡透，同焙制好的花椒、八角掺在一起，用石磨磨成米浆 。花生米泡涨后煮熟，黄豆泡涨后磨成豆瓣，豆腐用油炸后切成丁，海带洗净切成丝煮熟，菠菜洗净切成小段，芝麻炒黄 。
2.锅内加清水约15千克，放入花生米、豆瓣、海带丝、精盐，待水沸豆瓣将要熟时，把小米浆用清水5千克搅拌开，倒入锅内，然后下入粉条烧沸，同时下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻搅匀即成 。食用时，每碗淋入和开的芝麻酱 。
豆沫的制作要领：
1.小米浸泡至用手能捻碎为宜；
【豆沫的做法（河南小吃）】2.米浆边入锅边搅动，沸后改用小火慢煮 。
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