糖螺蛳转的做法（北京小吃）
糖螺蛳转的做法简单是北京小吃的常见菜，不一定要看糖螺蛳转视频才能学会，但怎么做糖螺蛳转最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道糖螺蛳转吧
所属地区：北京小吃
工艺：烘烤法
糖螺蛳转的制作材料：
面粉500克，发面150克，红糖、芝麻酱各175克，油50克，食碱适量 。
【糖螺蛳转的做法（北京小吃）】糖螺蛳转的介绍：北京人吃小吃讲究个起名实在，螺蛳转就是其中之一，因形似螺蛳而得名 。老北京人把当天售不完的螺蛳转用微火烤干水分再卖，称之为"干焙儿"，干香耐嚼，满口酥脆 。
糖螺蛳转的特色：外酥脆，内松软，味甜香 。
教您糖螺蛳转怎么做，如何做糖螺蛳转
1.将红糖加面粉搓散、拌匀、烤干，加芝麻酱一起拌匀 。
2.盆内加面粉350克、发面150克及食碱、清水和成半发面团，略饧片刻 。
3.面团搓成长条，摘成约50克一个的面剂，用手按扁至3厘米宽，用刀从中间竖切一刀成两半，两半层向一边对齐，用手绕成圆形，即为螺蛳转生坯 。
4.将螺蛳转生坯整齐地码在烤盘里，放入烤炉烤熟 。
糖螺蛳转的制作要领：
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；
2.烤制时不要焦煳 。
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