干煸土豆条的做法（土豆）
干煸土豆条的做法简单是土豆做法大全的常见菜，不一定要看干煸土豆条视频才能学会，但怎么做干煸土豆条最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道干煸土豆条吧 。
干煸土豆条简介:火红的辣椒总能令人兴奋，尤其在单调的冬日里，热辣的感觉扑面而来，使人毫无拒绝的理由 。热量标注：此菜热量为125千卡／人
材料:土豆 2个（约400g），干辣椒 30g，大葱 1段（约5g），老姜 2块（约5g），大蒜 3瓣，生抽 1汤匙（15ml），花椒 1茶匙（5g），孜然籽 1/2茶匙（3g），辣椒粉 1茶匙（5g），油 500ml（实耗20ml）
做法:【干煸土豆条的做法（土豆）】
土豆洗净，削去外皮，切成1cm粗、5cm长的小条 。大葱切成斜片 。老姜和大蒜切碎待用 。
中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有明显热气升腾），将土豆条放入，慢慢炸至焦脆表面金黄（约8分钟），再捞出沥干油分待用 。
炒锅中留底油，烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香 。
将炸好的土豆条放入锅中，调入盐和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盘中即可 。
小诀窍:
如想省时省力，可直接购买超市中出售的速冻薯条，炸熟后便可直接烹调 。
刚炸好的薯条金黄焦脆，但放置片刻就会变得皮软，要在炸好后尽快烹调，尽快食用 。如果炸好已经放置了较长时间，可以在烹调前再次复炸一次 。
从快餐厅中打包回来的炸薯条，剩余的也可以复炸一下，制成这道香辣的菜肴 。
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