一 流芳百世老酒的品尝纪录
6年的拉菲(ChateauLafiteRothschild)，品尝时间是1969年9月，品尝地点在波尔多的Darroze餐厅 。他在品酒笔记中写道：“透明的浅红色，气味轻柔，带着些许干枯玫瑰的气息，仍有一点水果的甜味，这种体验令人难忘 。不过，在酒倒出20分钟之后，酒体就整个瓦解，变得干枯而衰老 。”2005年5月，史普瑞尔还在巴西一位收藏家举行的品酒会上，品尝了1924年～2002年之间的61个年份的木桐(ChateauMoutonRothschild)，其中，他给那瓶1924年的木桐红酒的评语是：“饱满的红木色泽 。味道甜美，仍带有紫罗兰气息，香气浓郁 。口感依旧清新，温润而充满异国风情，典型的木桐风格 。”今年4月22日晚，伦敦美酒体验俱乐部又在英国董事学会大楼举办巴顿酒庄(ChateauLeovilleBarton)主题品酒会，品尝1863年～2005年之间的13个黄金年份的巴顿红酒 。那么，1863年的巴顿红酒什么滋味？只要买一张65英镑的入场券即可喝上一杯 。
1846年的梅索-夏姆白葡萄酒
2006年，在勃艮第大酒商布夏尔父子公司(BouchardPereetFils)举行公司成立275周年庆祝晚宴上，他们给嘉宾们呈上6款陈年佳酿，首先上场的前列瓶也是当晚较古老的一瓶：1846年梅索-夏姆(Meursault-Charmes，伯恩丘AOC一级葡萄园)霞多丽白葡萄酒 。《纽约时报》葡萄酒专栏作家埃里克•阿西莫夫是应邀赴宴的49位嘉宾之一，他对这瓶酒评价说：“对一瓶有着160年历史的葡萄酒，我们还能说什么呢？酒呈琥珀色，有的朗姆酒的味道、迷人的果香和白垩土的清香，还有一丝淡淡的焦糖风味 。含在口中感觉酸度清新，对一瓶这么古老的酒来说实在难得 。如果是‘盲品’的话，我会猜是年轻100年的酒——不，是年轻130年 。”晚宴的较后一瓶酒，是1865年的布夏尔圣婴耶稣红酒(Vignedel’EnfantJesus，出自伯恩丘AOC一级葡萄园Greves)，埃里克•阿西莫夫对这瓶酒的评价是：“就像那瓶1846年的白葡萄酒，同样有着生动的青春质感 。色泽仍然充满活力，边缘带点儿橘色的浅宝石红 。果香温和，但令人怦然心动，像是隔了几代的亲人画像 。1846年那瓶使我当场倾倒，1865年这瓶则令人油然而生敬畏之心 。”
1865年的伏旧园红酒
同样是在夏尔父子公司的伯恩城堡，英国女酒评家杰西丝•罗宾逊曾于2004年10月底参加了一场盛大晚宴，品尝到一瓶1865年的伏旧园红酒(ClosdeVougeot)，她在品酒笔记中写道：“这个酒龄的红酒，通常来说它的色泽应该有些接近于淡褐色或砖红色 。但这款酒的色泽看起来却不可思议地呈较深的宝石红，品尝起来感觉非常年轻，活力 。酒体丰满，味道浓郁，同时如同天鹅绒一般柔滑，给人的感觉是的新鲜 。”伏旧园是勃艮第夜丘AOC特级葡萄园(GrandCru)之一，是黑比诺的经典之作 。杰西丝•罗宾逊喝的这一瓶，还是西多教会时代的伏旧园红酒 。
1874年的佩里耶-茹埃香槟
香槟通常来说不适宜陈年 。不过，佩里耶-茹埃(Perrier-Jouet)在2007年7月邀请著有《佳士得香槟和起泡葡萄酒百科全书》的英国酒评家汤姆•史蒂文森访问酒庄时，他们从酒窖一个重门深锁的叫做“伊甸园”角落(珍藏着自1811年酒庄创立以来的黄金年份香槟)，取出一瓶1874年的佩里耶-茹埃香槟 。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.TV 小冯 2010-3-510:52
【一 流芳百世老酒的品尝纪录】本文来源于慧聪食品工业网
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