莲蓬菊花蛋的做法（菊花）
莲蓬菊花蛋的做法简单是菊花做法大全的常见菜，不一定要看莲蓬菊花蛋视频才能学会，但怎么做莲蓬菊花蛋最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道莲蓬菊花蛋吧 。
莲蓬菊花蛋材料:【莲蓬菊花蛋的做法（菊花）】用料主料：松花蛋10只、鱼泥400克、鸡泥200克配料：黄蛋皮、青豆、鸡蛋清、红椒末各适量调料：盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油
做法:1、鱼泥和鸡泥分别调制上劲备用 。黄蛋皮切细丝 。松花蛋蒸熟改成墩状，中间挖空 。蛋清打成雪丽糊 。
2、取小碟抹油，拌上鱼泥，均匀地按上青豆成莲蓬形，蒸熟取出围在盘边 。
3、鸡泥酿入松花蛋，蒸熟取出，挂上雪丽糊，然后放上蛋皮丝成菊花状，入笼蒸一下取出，摆在中间，撒上红椒末 。
4、锅中加清汤调味，勾芡，淋油，浇在莲蓬上即可 。
小诀窍:制作关键
制鸡泥、鱼泥要鲜嫩 。
蒸制的火候要恰到好处 。
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