八宝鸡的做法（夜尿多食谱）
八宝鸡的做法简单是夜尿多食谱里的常见菜 ， 但怎么做八宝鸡最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道八宝鸡吧
菜系及功效：心调养食谱 肺调养食谱 补阳食谱 夜尿多食谱 工艺：炸
八宝鸡的制作材料：主料：鸡1750克
辅料：香菇（鲜）15克,干贝15克,薏米15克,芡实米15克,百合(干)15克,糯米60克,莲子30克,金华火腿18克,生菜（团叶）150克
调料：香油30克,盐3克,胡椒粉1克,猪油（炼制）100克,椒盐50克
八宝鸡的做法：1.将鸡去毛、内脏 ， 整鸡出骨 ， 洗净 。用料酒、盐、姜末将鸡身内外抹匀 ， 腌渍约30分钟 。将糯米、薏苡仁、百合、莲子（去芯）、芡实分别泡涨、洗净 ， 盛入碗内 ， 上笼蒸熟 。火腿、香菇均切成与薏苡仁同样大小的颗粒 。
2.将以上几种辅料盛入盆内 ， 加猪油60克、盐1.5克胡椒粉1克拌匀 ， 装入鸡腹内 ， 鸡颈开口处和肛门均用竹签封严 ， 盛入盆内 ， 上笼蒸2小时至九成烂 ， 取出 ， 沥干水 ， 晾冷 。用细竹签在鸡胸部、鸡乳腺部戳几个气眼 。
3.将铁锅置旺火上 ， 下猪油烧至六成热 ， 放入鸡炸至呈淡黄色 ， 捞出 ， 抽出竹签 ， 在鸡脯上均匀地用刀划成1寸长的斜方刀口 ， 盛入盘内 ， 将麻油烧热 ， 淋在鸡脯刀口处 ， 与糖醋生菜、椒盐调料2碟一同上桌 。
八宝鸡的制作要诀：本品有过油炸过程 ， 需备猪油约1000克 。
健康提示1.养心补肾 ， 润肺健脾 。
【八宝鸡的做法（夜尿多食谱）】2.适用于脾虚湿困、遗精、阳痿、遗尿等症 。
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