蒸肝鸡蛋羹的做法（明目食谱）
蒸肝鸡蛋羹的做法简单是明目食谱里的常见菜，但怎么做蒸肝鸡蛋羹最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道蒸肝鸡蛋羹吧
菜系及功效：明目食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 工艺：煮
蒸肝鸡蛋羹的制作材料：主料：猪肝100克,鸡蛋200克
调料：盐2克,味精1克,香油3克
蒸肝鸡蛋羹的做法：
1. 将猪肝去掉筋头，除去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片备用；
2. 锅内加入适量冷水，烧沸后放入猪肝片；
3. 煮至八成熟时捞出，沥干水分；
4. 鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀，加入适量冷水、盐、味精拌匀；
5. 然后把猪肝放入，上笼蒸熟，淋入香油即可 。
食物相克猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食 。
【蒸肝鸡蛋羹的做法（明目食谱）】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
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