焖地瓜块的做法（低温作业人群食谱）
焖地瓜块的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜 ， 但怎么做焖地瓜块好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道焖地瓜块吧
菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 工艺：焖
焖地瓜块的制作材料：主料：甘薯500克
【焖地瓜块的做法（低温作业人群食谱）】调料：猪油（炼制）50克,白砂糖11克,柿子椒5克,青椒5克,大葱5克,姜5克,味精2克
焖地瓜块的特色：色泽金红 ， 口味甜咸适度 。
焖地瓜块的做法：1. 把地瓜洗去皮 ， 切成长5厘米、宽3厘米的菱形块；
2. 用开水烫一下 ， 捞出控净水；
3. 锅内放油 ， 加热至八成热 ， 放入经过水的地瓜块；
4. 炸呈浅黄色七成熟时 ， 捞入出控净油；
5. 锅内留少许底油 ， 放入葱段、姜块炒出香味时；
6. 倒入150克清水 ， 加入白糖、精盐、味精、地瓜块；
7. 用旺火烧开 ， 移到慢火上焖至汤汁微量时；
8. 再用筷子把地瓜块夹起摆入盘内 ， 最后将锅内余汁加明油拌匀；
9. 浇在炸好的地瓜块上 ， 点缀上青红丝即成 。
食物相克甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食 。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用 ， 如果食量多的情况下 ， 应该至少相隔五个小时以上 。如果同时食用 ， 红薯中的糖分在胃内发酵 ， 会使胃酸分泌增多 ， 和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚 ， 产生硬块 ， 量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。
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