豆瓣鲤鱼的做法（水肿食谱）
豆瓣鲤鱼的做法简单是水肿食谱里的常见菜，但怎么做豆瓣鲤鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道豆瓣鲤鱼吧
菜系及功效：川菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 工艺：红烧
豆瓣鲤鱼的制作材料：主料：鲤鱼800克
调料：色拉油30克,芡粉5克,香油2克,大葱5克,姜10克,大蒜（白皮）10克,豆瓣辣酱15克,江米酒5克,盐5克,味精5克,白砂糖5克,料酒10克,醋10克
豆瓣鲤鱼的做法：1. 鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，鱼身两面各斜切成3刀 。
2. 锅中放入色拉油，将姜末、蒜末、辣豆瓣酱、酒酿爆香，倒入高汤 。鱼入锅，改小火煮熟（约10分钟），用长筷把鱼夹至长盘中 。
3. 原汁留在锅中，加盐、味精、糖、醋、酒炒香，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡后淋在身上 。
4. 上桌前加些葱花、麻油，则香味更浓 。
【豆瓣鲤鱼的做法（水肿食谱）】食物相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿 。
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