枸杞汁大排的做法（心调养食谱）
枸杞汁大排的做法简单是心调养食谱里的常见菜 ， 但怎么做枸杞汁大排最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道枸杞汁大排吧
【枸杞汁大排的做法（心调养食谱）】菜系及功效：心调养食谱 补血食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 工艺：焦溜
枸杞汁大排的制作材料：主料：猪排骨(大排)1000克
辅料：枸杞子30克
调料：黄酒15克,酱油5克,大葱10克,姜10克,白砂糖10克,番茄酱20克,淀粉(豌豆)10克
枸杞汁大排的做法：1. 枸杞子按水煮提取浓缩汁30毫升；
2. 葱切段 ， 姜切末 ， 淀粉加水调成湿淀粉 ， 备用；
3. 将大排洗净控水后 ， 剁成6-7厘米宽的扇面块 ， 用刀背将排骨的两面拍过 ， 使肉松软 ， 并在排下端用刀切一小口 ， 以防油炸时排骨卷缩；
4. 将排骨放于搪瓷容器中 ， 加料酒、酱油、葱段、姜末拌匀腌渍半小时 ， 取出控去酱油汁；
5. 锅中油烧至七成热时 ， 放排骨推散 ， 翻动 ， 约炸2分钟 ， 呈金黄色时 ， 捞出沥油 ， 装盘；
6. 另取锅上火 ， 加入香油烧热 ， 加适量白糖、番茄酱及枸杞浓缩汁、清汤少许 ， 烧开后用湿淀粉勾流水芡 ， 浇入装盘之排上 。
健康提示1. 滋阴补血 ， 明目健身 。
2. 适用于体虚乏力、神疲、血虚眩晕、心悸、肾虚阳痿、腰痛、贫血、性功能低下、神经衰弱等 。
食物相克枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
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