八宝酿莲藕的做法（莲藕）
八宝酿莲藕的做法简单是莲藕做法大全的常见菜 ， 不一定要看八宝酿莲藕视频才能学会 ， 但怎么做八宝酿莲藕最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道八宝酿莲藕吧 。
八宝酿莲藕材料:白洋淀白莲藕750克 ， 鲍鱼肉、龙虾肉、澳洲带子、水发辽参、花菇各100克 ， 瑶柱50克 ， 大目鱼胶150克 ， 鲜荷花1朵 ， 鲜荷叶1张 。调料劲霸鲍鱼汁150克 ， 清汤1000克 ， 上汤250克 ， 秘制香料230克 ， 盐、味精各5克 。
做法:1、先将莲藕去皮洗净 ， 放入盐、味精、清汤腌制2小时 。
2、将鲍鱼肉、龙虾肉、澳洲带子、辽参、花菇、瑶柱放入上汤、秘制香料小火煨30分钟捞出 ， 分别切成碎米粒状 ， 并和大目鱼胶制成上等鲍鱼馅待用 。
3、将鲍鱼馅酿入莲藕孔中 ， 上笼大火蒸1小时 ， 然后切成0.3厘米厚的片 ， 码放在事先用鲜荷花、鲜荷叶点缀好的盘中 ， 淋上鲍鱼汁即可 。
小诀窍:【八宝酿莲藕的做法（莲藕）】特点
软糯鲜香 ， 补益五脏 。
制作关键
调制鲍鱼馅的时候一定要加入大目鱼胶 ， 否则馅会发散 ， 很容易从藕孔中脱落 。
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