群鸟迎新春的做法(海鲜菜谱)

群鸟迎新春的做法简单是海鲜菜谱里的常见菜,但怎么做群鸟迎新春最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道群鸟迎新春吧
群鸟迎新春的原料
龙虾12只约750g 盐10g,味精5g,生粉10g,色拉油50g 龙虾仁250g,肥膘50g,鸡蛋2只(取蛋清),胡萝卜50g,黄瓜1根(取皮) 
如何做群鸟迎新春
1)将龙虾洗刷干净,去头、壳,留尾,用刀将虾肉片成完整大片,加盐3g,生粉2g,腌渍待用;
2)把龙虾仁、肥膘、蛋清、盐、味精制成虾胶;
3)取3/5虾胶分成12份抹在虾肉上,将另外2/5挤成12个小丸子,放在虾胶上;
4)胡萝卜、黄瓜皮切成小的菱形片,做成鸟羽,把虾尾中间的三角尖取下做鸟嘴装上,取虾眼为鸟眼,入屉蒸5分钟取出围在圆盘四周,中间点缀,即成 。
特点形象逼真,寓意吉祥 。 
群鸟迎新春的特色:形象逼真,寓意吉祥 。
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