药酒的配制与选用
岁暮天寒，药酒受宠 。而家庭自备药酒也形成时尚，中药酒分药用酒及滋补酒两类 。
【药酒的配制与选用】 家庭自配药酒多系用于保健滋补，其加工过程两类酒基本相同，但药剂品种及用量不同性能亦异 。药酒以治病为主，滋补酒以健身为主 。
一、家庭自泡药酒所用的基酒，以40度的纯糖白酒较好，酒度过高或偏低，均会影响药材的有效成分的溶解 。
二、泡酒时应将植物药材与动物药材分别浸泡；原因是植物药材中有效成分能迅速溶解于酒液中，而动物药材含丰富脂肪和蛋白，需要较长时间才能析出有效成分 。服用时丙相混合服用 。
三、泡酒的器皿要用陶瓷或玻璃器皿，禁用塑料制品，以免酒溶塑料，危害人体 。成品要避热、避光保存 。
服用药酒要进行选择，或遵医嘱 。要考虑自己身体状况而适量服用 。一般年高气衰的人宜选用气血双补的药酒；形体削瘦的人由于阴亏缺血，宜选用滋阴的药酒；躯体肥胖的人偏于阳衰气虚，易生痰怕冷，宜选用温阳补气的药酒 。
服用药酒或滋补酒时，均应掌握住分寸，不能过量 。平时习惯喝酒的人其用量可以稍高于一般人；不习惯饮酒的人宜先从小剂量开始，然后循序渐进 。宜用温开水稀释服用 。但避免用茶，不要用白糖等加和酒内伴饮，以免影响药效 。
酒液中，而动物药材含丰富脂肪和蛋白，需要较长时间才能析出有效成分 。服用时丙相混合服用 。
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