青蟹死了还能吃吗 最好别吃
1、青蟹死了不能吃 。
2、青蟹倏然营养丰富 ， 而且味道鲜美 ， 但是要是青蟹死了之后 ， 就会产生不利于身体健康的物质 ， 所以购买青蟹的时候 ， 一定要注意选择 ， 或者刚买回来之后 ， 不要放置太长的时间 ， 及时的烹煮 。
【青蟹死了还能吃吗 最好别吃】3、之所以不能吃 ， 是因为当青蟹垂死或已死时 ， 蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 ， 随着死亡时间的延长 ， 蟹体积累的组胺越来越多 ， 毒气越来越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 。而过高的氨氮必须从肾脏排出 ， 所以吃死青蟹对肾脏是非常不利的 。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 。即使是半死不活的“撑脚蟹” ， 也不宜食用 。
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