醉鱼做法 你知道吗
【醉鱼做法 你知道吗】
1、鱼洗净 ， 破背 ， 杀好 。
2、洋葱切粗丝 ， 黄瓜切5cm细条 ， 嫩姜切粗丝 ， 红辣椒切细条 。
3、把切好的辅料包进鱼肚里 。
4、调味汁 ， 耗油 ， 鸡精 ， 味极鲜 ， 麻辣鲜等辅料加能淹没鱼身的水量对成淹料 。
5、现在把包好辅料的鱼放进味汁里 ， 保鲜膜封好 ， 放冰箱冷藏6小时以上 。
6、开烤啦 。把鱼肚里的辅料取出放在锡纸盒里 ， 加1味勺黄油 ， 放碳炉上小火翻炒 。
7、鱼夹上 ， 上炉子水份干后 ， 第一次刷色拉油 ， 中火一分钟后刷芝麻酱和色拉油对的酱汁 ， 反复烤反复刷 ， 至熟透 。
8、外表金黄 。
9、烤7分熟的辅料装进鱼肚里 。
10、好啦 ， 把整个鱼装进原来的锡纸盒 ， 淋上几滴红酒 ， 可以放少量的孜然 ， 辣椒粉 ， 记住 ， 一定要少 ， 不然掩盖了醉鱼本身的风味 ， 撒芝麻 ， 丢上一根小葱即可 。
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