东北冻梨危害 可以吃吗
【东北冻梨危害 可以吃吗】
1、没什么危害 。
2、黑色的冻梨虽然看起来其貌不扬，但是却十分美味，不过很多人都没有机会尝到 。冻梨的黑色是因为冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质 。冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的 。冻梨的美丽被定格在了它还新鲜的时候，虽然，面目已经发黑，可是味道，真如琼浆玉液般的冰爽酸甜，可口宜人 。在北方，冻梨都是放在室外自然冰冻的，拿进屋里放在水中缓过后，冻梨的四周会形成一个又圆又厚的冰壳，如果是好几个冻梨一起缓的话它们还会连在一起，等冰壳化掉了就可以吃了 。缓开的冻梨是软的，不像新鲜的梨子吃着是脆的 。
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