海鲜菇豆腐煲 怎样做海鲜菇豆腐煲
1、豆腐750克 ， 海鲜菇350克 ， 青蒜邦一根 ， 生姜10克 ， 大蒜3瓣 ， 小葱10克 ， 蚝油50克 ， 蒸鱼豉油20克 ， 冰糖2粒盐、味精、鸡精、胡椒粉、麻油各适量 。
2、海鲜菇洗净沥干水分 ， 撒上适量盐 ， 腌制20分钟 ， 杀出其部分水分 ， 使其变软 。
3、豆腐切三角块状 ， 沥干水分 。蒜邦斜刀切马耳状 ， 姜蒜切片 ， 葱白切小段 ， 葱绿切葱花 。
4、热锅倒入适量油 ， 七成热下豆腐稍炸至表皮有金黄色即起锅 。
5、留少量底油 ， 有猪油更好 ， 小火下蒜邽、姜蒜片、葱白炒香 ， 改大火下海鲜菇翻炒 ， 下蚝油、适量开水、冰糖、鸡精、味精、胡椒粉 ， 鱼豉油 。
【海鲜菇豆腐煲 怎样做海鲜菇豆腐煲】6、下豆腐 ， 煮开后改砂锅小火慢煲10到15分钟即可 ， 淋上麻油、撒上葱花上桌 。
推荐阅读
- 鲫鱼豆腐汤的做法（港台菜）
- 芥茉金针菇的做法（黄瓜）
- 蚝油时蔬杏鲍菇的做法（黄瓜）
- 家常红烧豆腐 红烧豆腐怎么做
- 秀珍菇怎么做好吃 秀珍菇如何做好吃
- 蜜汁杏鲍菇的做法（豫菜）
- 海鲜酱蒜香炖豆腐的做法（豫菜）
- 菇鲜豆腐的做法（豫菜）
- 栗子冬菇焖鸡的做法（豫菜）
- 快手农家味西北农家煎豆腐的做法（西北菜）