经贸视点 太行明珠方便小米粥之源——粟的故事
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谷子的起源与进化
谷子 ， 又名粟、稷 ， 籽实去壳之后 ， 称之为“小米” 。 是中国古代最重要的粮食作物 ， 位居五谷之首 。 最早发现于河北邯郸磁县 ， 经过文物部门对磁山文化遗址的发掘 ， 发现了距今8700年的碳化粟和谷子种植工具 ， 佐证了我国种植谷子的悠久历史 。
【经贸视点|太行明珠方便小米粥之源——粟的故事】谷子起源于狗尾草 ， 经历了数千年、甚至上万年的变迁 ， 才进化成为现在的谷子 。 随着粟的驯化 ， 中华先民们结束了“逐水草而居”的游牧生活 ， 进入到稳定踏实的农耕生活 。 我国古代人民 ， 正是根据粟作的发展规律制定了“二十四节气” ， 用来指导农事 。
谷子的历史意义
在漫长的农耕文明时代 ， 中国人最大的梦想便是国泰民安、五谷丰登 ， 所以古代人非常重视祭祀“土神”和“谷神” 。 土神为“社” ， 谷神为“稷” ， “社稷”代表国家 ， 可见谷子在国家中的地位之高 。
在近代革命史上 ， “小米加步枪”发挥了巨大作用 ， 扮演着重要的角色 。 小米作为珍贵的军粮 ， 支援前线的战士冲锋陷阵 ， 英勇搏杀 ， 用中华民族的坚韧和血泪 ， 刻下了中国民族革命史诗中铿锵有力的一笔 。
新中国成立初期 ， 货币还未统一 ， 物价也不稳定 。 彼时 ， 小米不仅是充饥的粮食 ， 在北方很多地区还肩负着充当“等价物”的重任 。 工人、教师的薪金以小米衡定 ， 称为“米薪制” 。
谷子的营养价值
“五谷养五脏”的说法古已有之 。 在我国最早的医学典籍《黄帝内经》中就提出了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的膳食搭配原则 。 谷子富含多种维生素和微量元素 ， 膳食纤维丰富 ， 在中华民族漫长的历史岁月里 ， 作为主食滋养着炎黄子孙 ， 被证明是符合东方民族养生之道的 。
推动小米主粮化的探索
解放后 ， 由于谷子种植面积逐年萎缩 ， 小米失去了主粮地位 ， 沦为可有可无的“杂粮” ， 成为继精米白面之后的一种饮食调剂 。
俗话说“一方水土养一方人” ， 现代社会中 ， 东方民族饮食西方化倾向的弊病日益凸显 ， 高血压、高血脂、高血糖等“富贵病”的日益增多跟国人多食用精米白面关系非常密切 ， 因此推动“谷子主粮化” ， 让小米重新回归中国人餐桌 ， 将是今后很长一段时间内的重要话题 。 这是我国农业现代化的重要使命 ， 也是“中国碗装满中国粮”的重要实践 。
太行明珠方便小米粥
太行明珠小米粥产自太行山脉 ， 其土层深厚 ， 结构良好 ， 有机质含量丰富 。 这里四季分明 ， 谷子生长期最长 ， 色泽金黄 ， 米香浓郁 ， 口感润滑 ， 叶酸等微量元素高 ， 米油多 。
结合现在最高技术节省出小米粥的熬煮时间 ， 公司与中国农业大学签订技术合作协议 ， 一次性买断即冲即食小米粥专利项目 ， 独家生产经营即冲即食小米粥系列产品 。 从根本上解决传统小米粥熬制时间长 ， 口味相对单一的问题 ， 产品方便快捷、营养保健、风味各异、品种多样 ， 可以成为大众化的方便美食 。
来源：山西太行明珠实业有限公司
发布：中国经贸融媒体中心
责编：冰雪
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