食品过敏原如何标识，生产过程该如何控制？学习国内外的相关规定( 五 )
为了减少过敏性疾病的发生 ， 未来的主要发展方向有三点：
一方面开发有效的过敏原减除技术 ， 如通过热加工、高压及微生物发酵降解等方式降解过敏原蛋白从而降低致敏性；
第二种方法是利用育种和基因工程技术培育低过敏因素食品因素料 ， 如低过敏转基因大米 ， 低过敏转基因大豆等 。
第三种方法是开发便捷、快速、高效的过敏原检测技术 ， 以帮助消费者更好地避免摄入过敏原 。 同时做好过敏原的管控不仅可以保障消费者的正当权益 ， 也能促进我国食品的进出口贸易 。
参考文献：
[1] 梁 文 文 .食 物 过 敏 原 研 究 进 展 及 我 国 应 如 何 应 对——— 访拜发分析系统销售（ 北京） 有限公司贺丽丽[ J ] . 食品安全导刊 ， 2018 （ 19 ） ：36 - 41
[2] 宁亚维 ， 杨正 ， 马梦戈 ， 刘茁 ， 陈艺 ， 赵忠情 ， 李强 ， 张岩．食品中常见过敏原及检测技术研究进展．食品科学.
[3] 丁亮 ， 付琳 ， 吴秀莲 ， 李梦雪. 基于蛋白质和DNA 的食品过敏原检测技术的研究进展[ J ] . 中国酿造 ， 2017， 36 （ 07 ） ：157 -160 .
[4] 俄罗斯对食品过敏原成分标识要求.食品伙伴网食品安全合规事业部俄罗斯团队
[5] 孟雅红. 食品过敏原标识管理介绍（国内篇）.食品伙伴网食品安全合规事业部
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