怎样做出一碗好吃的小馄饨( 四 )
6、包馄饨了，自己吃肉馅可以多放一点
7、调底汤。碗中放入一大勺生抽、一大勺陈醋、食盐、鸡精、香油、紫菜、虾皮、油辣子
8、下混沌。下馄饨没太多讲究，水开以后点两次凉水，这样外皮更加劲道
9、用煮馄饨的底汤把料汁化开，再把馄饨盛入碗中。
10、撒上一点葱花，OK了。
■方法不难，主要是要豁的出去，舍得放料，对自己下手狠一点...关于汤底首先，找个好看的瓷碗，把榨菜、虾皮、紫菜、葱、盐、鸡精放进去。再找个不粘锅，不放油，把打散的鸡蛋放进去摊一张鸡蛋饼，然后把鸡蛋饼切丝，放到碗里。关于馄饨皮要薄薄薄然后馅儿里一定要加虾泥注意是泥泥泥然后把馄饨包起来。煮水，水开了加到刚刚的瓷碗里，最好汤底。用剩下的水，下馄饨。馄饨浮上来五六分钟关火，就可以吃了。有图有真相
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