康师傅 康师傅一年用不完一头牛？方便面一哥遭质疑，动物学硕士给出答案
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文：团团
前段时间 ， 原本在自助台赠送的牛肉粒上了海底捞的菜单 ， 而它原来的位置被酷似牛肉粒的“味伴侣”代替 ， 这一举动遭到不少网友吐槽 。 对此海底捞回应：“味伴侣”使用了创新技术制作而成 ， 成本比真牛肉粒还要高 ， 而之前因为牛肉粒这一问题被吐槽的还有康师傅 。
人们常说：\"小时候没钱吃泡面 ， 长大了没钱才吃泡面\" ， 现在我们的生活水平明显提高了 ， 但人们的生活压力也在增加 ， 一方面繁忙的工作可能让人无暇顾及吃饭 ， 另一方面到月底或许手里所剩资金不多 ， 为了填饱肚子 ， 很多人都会选择吃方便面 。 方便面可以说贯穿了不止一代人的成长记忆 ， 无论是在家里、办公室还是在候车大厅、火车上 ， 以及各种灾难救援中无处不在 。
【康师傅|康师傅一年用不完一头牛？方便面一哥遭质疑，动物学硕士给出答案】据有关资料显示 ， 中国人吃的方便面占世界的40% ， 每秒钟会有1275包泡面被打开 。 在中国众多方便面品牌中 ， 康师傅是最有名的 。 中金公司日前研报称 ， 预计康师傅2020年扣非后净利润40亿元 。 根据尼尔森的数据 ， 康师傅方便面的市场销量和市场份额连续4年超过40% ， 稳占行业近半江山 。
方便面在大陆的流行始于火车上 ， 1989年 ， 魏应洲兄弟从台湾来到大陆 。 因为不习惯吃盒饭 ， 他们把康师傅方便面带到了火车 。 当时 ， 方便面在大陆还是很少见的 ， 面一揭盖 ， 就引来大批旅客围观 。 魏应洲很快意识这是一个商机 ， 在1991年 ， 魏应洲在天津投资建厂 。 1992年 ， 康师傅的第一包方便面开始销售 。 随后迅速成长为中国乃至全球最大的方便面生产销售企业 ， 并于1996年成功上市 。
康师傅做方便面这么多年了 ， 推出了包括老坛酸菜、香菇炖鸡等在内的很多口味 ， 但其红烧牛肉口味的方便面一直经久不衰 ， 卖了这么多年依旧十分畅销 。 正是这个备受欢迎的口味 ， 曾让康师傅饱受争议 。
主要原因是 ， 康师傅在做红烧牛肉面广告时 ， 总是强调汤里的牛肉 。 然而 ， 从消费者体验的角度来看 ， 包装中的肉干并不多见 。 很多人甚至表示 ， 吃了这么多年 ， 从来没有在里面吃过真的牛肉 。 因此 ， 有人曾开玩笑说 ， 康师傅的方便面一年只用一头牛 。 然而 ， 这显然是不科学的 。 虽然每包方便面只有一点点牛肉丁 ， 但一年的消费量也是巨大的 。 于是 ， 对于康师傅一年到底要用多少头牛 ， 动物学硕士给出了答案 。
根据专业团队的检测结果 ， 方便面中的牛肉不是牛肉干 ， 而是牛肉粒 。 具体来说 ， 它是一种粉状肉制品 。 当然 ， 康师傅使用的牛肉粒确实含有牛肉成分 ， 团队在里面检测出了牛肉DNA 。 因此 ， 康师傅牛肉面的调味袋里确实含有牛肉 。
据了解 ， 其中的干牛肉差不多只有1克左右 。 如果按一头牛1000斤计算 ， 1000斤的牛肉可以做成300斤（15万克）牛肉干 ， 也就是说 ， 一头牛可以提供15万包方便面提供调料包中的牛肉 。
目前康师傅年产量每年约100亿包 ， 其中最大的单品是红烧牛肉面 ， 约占20% 。 再加上老坛酸菜牛肉面等其他口味的调味包 ， 每年将生产近60亿包牛肉粒调味袋 。 也就是说 ， 康师傅一年需要4万头牛左右 。 而且还是在不考虑损耗的情况下 。
因为方便面中的牛肉颗粒对牛肉本身有一定的要求 ， 也就是说牛肉的某些部位是不能使用 。 因此 ， 所生产的牛肉颗粒或牛肉粉远远低于牛的实际体重 ， 甚至不到整个牛体重的一半 。 可能一年下来七万头牛都不够用 ， 而康师傅方便面一头牛用不完的传闻也不攻自破 。
也有另一位网友出于好奇 ， 买了100包康师傅方便面 ， 决定亲自测试一 。 他把100袋方便面调味料都拿出来 ， 然后把牛肉粒一个一个地挑出来 ， 放在一个大盘子里 。 男子把牛肉都挑出来后 ， 大约有500块牛肉 ， 所以一袋方便面里差不多有四五块牛肉 。 看来康师傅的方便面被冤枉了 。
有网友看到数据后纷纷表示大开眼界 。 没想到康师傅会用这么多牛 。 除了碎牛肉外 ， 方便面调味袋还会放一些蔬菜 ， 这些蔬菜脱水后可以包装保存 ， 这些可能也看起来很少 ， 但对于企业来说也是一笔不小的开支 。
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