布鲁克林酒庄建立于什么时间？
【布鲁克林酒庄建立于什么时间？】 布鲁克林酒庄（Brooklyn Winery）位于美国纽约州（New York）葡萄酒产区，是当地一座较为的酒庄 。
布鲁克林酒庄是由布莱恩·利文撒尔（Brian Leventhal）和约翰·斯戴尔斯（John Stires）共同创立的 。布莱恩和约翰初从事互联网行业，在一次偶然的机会中发现了酿造葡萄酒的乐趣 。不久后，他们便离职，随后创立了布鲁克林酒庄 。康诺·麦考马克（Conor McCormack）是酒庄一名出色的酿酒师，他拥有丰富的技术和经验 。酒庄致力于采用世界葡萄园的酿酒葡萄来生产品质的葡萄酒 。
布鲁克林酒庄的酿酒葡萄来自15个不同的葡萄园，这些葡萄园分布在纳帕谷（Napa Valley），索诺玛县（Sonoma County）和门多西诺县（Mendocino）等优质葡萄酒产区 。酒庄对于葡萄园挑选的要求非常严格，将土壤类型、棚架和冠层管理等要素都考虑其中 。酒庄所采购的酿酒葡萄超过10种，包括霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等 。
布鲁克林酒庄将传统的酿酒技艺同创新的精神相结合 。酿酒葡萄从葡萄园运输到酒庄后，会经过去梗破皮、酒精发酵和陈酿等工序 。对于采用不同葡萄品种酿酒的葡萄酒，其酿造过程会有所不同 。例如，酒庄所产的红葡萄酒都经过橡木桶陈酿，而不同红葡萄品种所采用的橡木桶类型又有所不同 。另外，酒庄所有的红葡萄酒都会经过苹果酸乳酸发酵这一工序，将尖酸的苹果酸转化为柔和的乳酸 。而酒庄的白葡萄酒则大部分是在不锈钢桶中发酵的，部分会经过橡木桶陈酿 。无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都具有相当不俗的表现 。
布鲁克林酒庄现已发售霞多丽、雷司令、黑皮诺和赤霞珠等多款红、白葡萄酒，深受消费者的喜爱 。
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