时代周报 茅台镇“酱香型年轻人”：给茅台酒厂打工、炒酒卖酒、继承家业、合伙办厂( 二 )
随着时间的推移 ， 茅台酒厂的工资待遇不断提高 ， 工作岗位也逐渐变得炙手可热 ， 成为越来越多外地大学生报考争抢的“香饽饽” 。
2017年 ， 茅台酒厂发布招聘300多名制酒工人 ， 要求全日制本科及以上学历 ， 结果超过几十万大学生报名 ， 一度挤爆报考系统 。 此后 ， 茅台酒厂每年招聘几乎都吸引了数万名大学生报考 。
报考的门槛也越来越高 ， 在2020年的招聘中 ， 制酒、制曲工的学历要求为“211”或“双一流”高校毕业 。
张启发现 ， 2019年之后 ， 茅台酒厂生产车间里的大学生更多了 ， 平均每15人中就有2人是大学生 。 “茅台酒厂一线制酒工人的年薪普遍在20万元以上 ， 踩曲女工的年薪则普遍多几万元 。 ”张启说 。
大学生离职的概率也在逐步走低 。 “因为离开了不一定能找到比这年薪更高的工作 。 ”张启说 。
多位茅台酒厂内部人士和茅台镇当地人士对时代周报采访人员表示 ， 茅台酒厂工作岗位可以“传承” ， 当地员工子女报考茅台酒厂的门槛较低 ， 以前只要高中学历即可 ， 现在则是大专学历 ， 且有一定的加分 ， 只要身体素质较好 ， 一般都能顺利入职 。
一位大学毕业后考入茅台酒厂的当地人士对时代周报采访人员表示 ， 茅台酒厂当前大规模招聘高材生无可厚非 ， 毕竟企业转型需要这些人才 ， 但目前大多制酒工的要求都是“211”院校毕业 ， 有点大材小用 ， 这些岗位的大学生未来转岗机会很小 ， 大多存在巨大的心理落差 ， 不愿长期留在茅台酒厂生产一线工作 ， 茅台应该根据岗位性质招聘不同的员工 ， 而不是一味招高材生 。
在茅台酒厂工作10余年 ， 张启无法估算从自己手中诞生了多少瓶飞天茅台酒 。 看着飞天茅台酒的市场价格逐步涨到3000元 ， 他和时代周报采访人员感叹道 ， “这是一份每天与‘黄金液体’打交道的工作 ， 但实际上这也是一份苦力活 ， 我未来绝不会让自己的孩子到酒厂工作 。 ”
“未来很长一段时间都不会考虑从茅台辞职 ， 离开了之后又能去哪呢？除非是更好的平台和出路 ， 但目前看不到 。 ”多位在茅台酒厂工作的当地年轻人对时代周报采访人员表示 ， 他们不排除会在茅台酒厂工作到退休 。
消息灵通的“炒酒客”
茅台镇的年轻人里 ， 活跃着一群专门炒茅台酒的“黄牛党” 。 今年27岁的杨奔便是其中之一 ， 他更喜欢把自己称为“炒酒客” ， 对于在当地有稳定工作的他来说 ， 炒酒只是他的一项副业 。
自2016年下半年以来 ， 飞天茅台酒供不应求 ， 零售价格逐步飙升 ， 导致出厂价与终端价之间的差价高达上千元 ， 形成巨大差价空间 。 黄牛党炒茅台酒成为当下的普遍现象 ， 消息灵通的茅台镇年轻人是当中一个独特的存在 。
贵州茅台在仁怀市的茅台酒直销点分别为茅台机场、茅台国际大酒店、茅台中国酒文化城和位于中枢镇的茅台自营店 ， 这几个地方成为了当地炒酒客的主要炒酒阵地 。
杨奔从2017年开始炒酒 ， 如今已经是炒酒客中的一个小头目 。 “我们在茅台酒厂内部有熟人 ， 这几个地方什么时候出平价茅台酒 ， 我们都能提前知道 ， 提前做好准备 ， 然后再雇佣当地没有固定工作的年轻人去买和收 。 ”杨奔对时代周报采访人员说 。
炒酒在当地已经形成了一套较为完整的模式 。 杨奔曾组织过外地游客免费乘坐飞机到茅台机场 ， 每人在茅台机场可购买2瓶平价飞天茅台；之后再安排这些游客入住茅台国际大酒店 ， 2人住一间房 ， 可以再买2瓶；接着再去茅台中国酒文化城 ， 每人又可购买1瓶 。
杨奔告诉时代周报采访人员 ， 这是炒酒的一种模式 ， 游客相当于免费坐飞机来茅台镇旅游 ， 并入住五星级酒店 ， 还能分到几百块钱 ， 买到的茅台酒则交给他们 。 按照目前的购买政策 ， 一趟下来 ， 以2个外地游客为例 ， 可以买到8瓶平价茅台酒 ， 但由于茅台机场要求购买全价票才能买酒 ， 加上茅台国际大酒店房价已经炒到1200元/晚以上 ， 除去各种成本 ， 平均每瓶能赚300元 。
“这样的模式实际上赚得不多 ， 这300元中还要分一半给负责一线组织带领游客的人 。 ”杨奔说 ， 组织一次这样的买酒行动很麻烦 ， 在茅台机场购买政策改为全价票才有买酒资格后 ， 利润比之前减少很多 ， 2018年底茅台机场推出购酒活动 ， 成都往返茅台一次便可买一件整箱茅台酒（6瓶） ， 加上提前抢了特价票 ， 组织一个游客往返一趟 ， 就能赚到1000元 。
“那时镇上黄牛倾巢而出 ， 有的一个月赚了200万元 ， 还有不少资金雄厚的本地老板组织了一批又一批游客坐飞机往返 ， 买了一批整箱茅台酒囤到现在 ， 目前整箱茅台酒每瓶的价格已经超过3000元 ， 囤到现在赚更多了 。 ”杨奔对时代周报采访人员说 。
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