这5种“假牛奶”已被列入黑名单，过年千万别送人，更别给孩子喝！( 二 )
如果条件允许 ， 建议所有人都能保持每天至少喝一瓶牛奶 ， 时间随意！
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需要注意的是 ， 虽然牛奶有利于长高 ， 但并不是喝得越多 ， 就能长得越高 。
牛奶中含有较多的脂肪 ， 如果把牛奶当水喝 ， 孩子摄入过多的脂肪 ， 也不利于健康 。
另外 ， 如果牛奶喝多了 ， 还会影响正餐的进食量 ， 严重影响其他营养的吸收 ， 这也不利于身体发育 。
06
保质期长的牛奶
是不是添加了防腐剂？
不是的！
所有的牛奶里都是不含防腐剂的！
保质期的差异只不过是因为加工处理的方式不同 。
对牛奶进行杀菌的温度越高 ， 那么牛奶保存的时间也会越长 。
常温奶采用的是超高温杀菌 ， 能够彻底消灭牛奶中几乎所有的细菌 ， 因此常温下的保质期就能达到半年之久 。
而巴氏奶则采用巴氏杀菌 ， 巴氏杀菌能杀死牛奶中绝大多数的致病菌 ， 但仍有一部分微生物还存活 。
温度升高时 ， 微生物就会快速繁殖 ， 因此巴氏奶采用的低温冷链冰箱保存 ， 保质期最多15天 。
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【这5种“假牛奶”已被列入黑名单，过年千万别送人，更别给孩子喝！】空腹不能喝牛奶？
最早提出「空腹不能喝牛奶」的人 ， 或许是因为空腹喝了牛奶拉肚子 ， 我猜他一定是乳糖不耐受的人群！
正常人是可以空腹喝牛奶的 ， 只要没有引起任何不适 ， 就大胆地喝！
另一种传言则是「空腹喝牛奶 ， 蛋白质会被优先转换为热量消耗掉」 ， 简直是无稽之谈！
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牛奶中的蛋白质含量是3%-4% ， 而牛奶进入体内后 ， 大部分的营养成分都会被吸收 ， 根本不会浪费 。
人体内热量消耗最优先级的一定是乳糖和脂肪 。
蛋白质是在其次的！所以根本不用担心！
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牛奶好还是酸奶好？
无论是牛奶还是酸奶 ， 其重点都在于喝奶补钙 。
在这点上 ， 牛奶和酸奶平分秋色 ， 一样出色 。
不过两者在其他方面稍有区别 。
酸奶的制作过程需要发酵 ， 其中的乳糖、蛋白质等都有一部分被分解 ， 因此更利于消化和吸收 。
尤其是酸奶中的乳糖 ， 经过发酵后乳糖含量非常低 ， 适合乳糖不耐受的孩子们喝 。
不过市面上的大多数酸奶有一个非常「致命」的缺点：
那就是由于经过发酵后的酸奶真的很酸 ， 商家为了提高口感都会往里面添加大量的糖 ， 喝多了也会发胖哦 。
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纯牛奶的优点在于不含糖 ， 缺点是对乳糖不耐受的孩子不太友好 。
如果孩子比较喜欢喝浓稠的酸奶 ， 可以选择用酸奶机自制酸奶 ， 少放糖或改放蜂蜜 ， 更有利于孩子成长 。
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听说牛奶能解辣？
这是一个关于牛奶的冷知识 。
是的没错 ， 牛奶能解辣 。
中科院物理所向我们展示了牛奶解辣的原理：
让人感觉到辣的物质是辣椒素 ， 而辣椒素的结构 ， 是一种「斥水亲脂」的物质 ， 想要「降服」它 ， 需要另一种「斥水亲脂」 。
牛奶中含有大量的蛋白质和脂肪 ， 这两种物质都能够和辣椒更亲和 ， 它们可以将辣椒素层层包裹 ， 并打包带离口腔 ， 从而「解辣」 。
不仅是牛奶 ， 同样含有大量蛋白质和脂肪的酸奶、豆奶、冰淇淋等 ， 也都可以解辣！
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现挤的生鲜奶比较好？
有的妈妈特意托人去乡下买现挤的牛奶 ， 一是奶味足 ， 好喝 ， 二是觉得安全 。
然而 ， 现挤的牛奶根本没有那么安全 ， 甚至隐患更大！
现挤的牛奶中含有沙门氏菌、布氏杆菌等 ， 这些细菌是有可能导致腹痛、发热等症状的 。
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现挤的牛奶完全没有经过杀菌处理 ， 你真的敢放心给孩子喝？
还有人觉得煮沸了就好了？
并不是的 ， 就算是把牛奶煮沸了 ， 仍旧会有一些细菌残留在其中！
喝超市的牛奶它不香吗？
经过正规的杀菌处理 ， 也经过了重重检验 ， 为什么还不放心呢？
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孩子有点少儿胖
该不该给他喝低脂或是脱脂奶？
没必要 ， 真的没必要！
孩子仍处于长身体的阶段 ， 脂肪也是重要的物质之一 。
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