这5种“假牛奶”已被列入黑名单，过年千万别送人，更别给孩子喝！
文|朗读君·主播|赏新晴
来源：朗读君语文（ID：langdu150）
最近 ， 牛奶又一次走在了风口浪尖上 。
看见超市货架上奶类品种成百上千 ， 怎么选奶、怎么喝奶、注意事项等等 ， 全都是妈妈们的重点关心对象 。
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今天我们来做一个关于牛奶的11个快问快答 ， 「扒开」牛奶的真面目！
无论真奶还是假奶 ， 统统都说个清楚！
01
好牛奶怎么选？
选牛奶的方法只有一个 ， 那就是看配料表 。
而真牛奶的配料表中 ， 是只有生牛乳的 。
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如果在配料表中看到了水、白砂糖、食用香精等成分 ， 那么它就不是「真奶」 。
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选完「真奶」后 ， 选「好奶」 ， 即要看营养成分表 。
国标规定 ， 国产牛奶制品的蛋白质含量不得低于2.8g/100ml ， 而从营养角度考虑 ， 孩子喝的牛奶蛋白质越多 ， 自然越好！
所以 ， 正确的牛奶选购方式应该是：
首先 ， 重中之重 ， 是买纯牛奶或巴氏鲜奶；
其次 ， 考虑蛋白质含量 ， 越多越好 。
除了纯牛奶和巴氏鲜奶 ， 在我们眼中 ， 其他类型的「奶」统统都是「假牛奶」！
它们的「假」 ， 要么在于营养成分不达标 ， 达不到一瓶奶中2.8g/100ml的蛋白质含量；
要么在于内含有大量的糖分和添加剂等 ， 孩子喝多了会长胖 ， 尽量少喝或者最好不要喝！
超市内常见的「假牛奶」黑名单如下：
儿童奶
：打着「儿童食品」的旗号 ， 里面全是糖和香精 ， 营养成分大打折扣 。
乳酸菌饮料：本质是一种饮料 ， 里面的乳酸菌早已失活 ， 同时还添加了大量的糖 。
早餐奶：是一种调味奶 ， 内含多种添加剂 ， 真正的谷物含量微乎其微 。
复原乳：将牛奶经过反复高温压缩后 ， 营养流失大半 ， 满是糖分、香精和添加剂 。
果味奶：果味奶中香甜的味道完全就是添加剂堆叠出的 ， 营养价值大打折扣 。
02
鲜奶和常温奶有什么区别？
鲜奶就是巴氏奶 ， 常温奶就是纯牛奶了 。
上面也说了 ， 他们的杀菌方式不同 ， 由此才造成了区别 。
不过这两种奶的营养成分还是会有细微区别 。
常温奶因为杀菌的温度和时间较长 ， 所以一定会有维生素和活性物质被杀死 ， 而巴氏奶则能够保留更多的营养物质 。
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所以如果要问巴氏奶好还是纯牛奶好 ， 个人认为巴氏奶好！
不仅营养成分没有过多地被损耗 ， 奶味也更浓郁哦！
当然 ， 常温奶也有自己的优势 ， 保存时间长、价格稍低......
两者各有千秋 ， 但毋庸置疑的都是真牛奶！
03
国产牛奶到底能不能喝？
能多给国产牛奶一些信心吗？怎么就不能喝了？
事实上 ， 牛奶都是有国标的 ， 而国产企业肯定是需要遵守国家标准的 。
想要钻空子付出的代价 ， 远比少那么一点的蛋白质的代价多得多 。
而据牛奶的抽查结果显示 ， 在近10年内 ， 我国的生鲜乳合格率都保持在99.7%以上！
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另外 ， 蛋白质的含量均值为3.25 ， 比美国和欧盟标准还要高 ， 凭什么说国产奶不行？
04
喝牛奶真的能让孩子长高吗？
首先 ， 需要明确的一点：对身高影响最大的始终是基因 。
这就好比一个155cm的人喝再多的牛奶 ， 也赶不上姚明的身高 。
其次 ， 孩子想要长高 ， 需要均衡的营养 ， 但不是只有牛奶这样单一的食品 。
不过牛奶中富含丰富的钙元素和维生素D ， 这两种物质都能促进骨骼健康发育 。
国内外大量的研究也表明：
坚持每天喝适量的牛奶能促进儿童的体格发育 ， 还能使骨骼变得更加致密 ， 将来发生骨折的危险性也大大降低 。
因此我们一般认为 ， 在保证营养均衡的前提下 ， 喝牛奶是有利于孩子的生长发育和骨骼健康的 ， 也就是有利于长高 。
05
每天都要喝牛奶吗？
我国膳食指南建议儿童喝奶300~400毫升 ， 按照常见盒装牛奶的含量 ， 即每天喝1～2盒奶 。
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