不吃早餐，心血管病风险高八成！还会惹来其他5种病( 二 )

根据以上原则，推荐两款活力早餐：

1杯牛奶+1个鸡蛋+2片全麦面包+1个西红柿。

1杯豆浆+1个烧饼夹牛肉生菜+1小把坚果（核桃、松子等）。

＋富含碳水化合物的食物
面包、馒头、杂粮粥等各种主食。碳水化合物可直接转换成脑部必需的“燃料”——葡萄糖，支援大脑做每一件事，如思考、记忆、解决问题。

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葡萄糖供应充足时，脑细胞就会活跃起来。
早餐中最好加入燕麦、红薯等粗粮，它们在持续提供血糖的同时，还可提供B族维生素，有利于大脑能量代谢。
＋富含蛋白质的食物
肉、鱼、牛奶等。可使血糖缓慢上升后维持稳定。蛋白质中的酪氨酸还能促进身体分泌多巴胺、肾上腺素，让人的思考变得敏锐，提高工作效率。
传统中式早餐里的蛋白质比例偏低，应有意识地增加高蛋白质食物。
＋富含卵磷脂的食物
鸡蛋、豆制品等。卵磷脂被消化吸收后释放出胆碱，进而合成神经递质乙酰胆碱，可以促进和改善神经系统功能。

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＋富含维生素、矿物质的食物
比如新鲜果蔬。维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料” ，植物化学物能对抗自由基对大脑的损害，保护记忆力。
3种食物该拉入“黑名单”
一些人即使吃了早餐，却不够健康。下面3类食物，尽快从你的早餐食谱中划掉吧。
01、油炸类食物
油条、炸糕等油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，可能增加肥胖的风险。烧烤熏制的食物，尤其是肉类，比如培根、熏肠等，可能会产生致癌物。
02、高盐食物
腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等食物营养价值很低，刺激味蕾的同时，还含有大量盐，不但对控制血压不利，还容易引起钙质流失。
03、高糖饮料
果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等饮料喝起来口感很好，大多是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。
每天吃早餐，是世界卫生组织倡导的健康生活方式。没时间、没胃口、控制体重都不应该成为借口。
建议大家培养吃早餐的习惯，每天留出固定的早餐时间。家长的言传身教、家庭成员的相互影响同样重要！▲
本期编辑：刘云瑽
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