红薯含糖量高吗？血糖高的人吃红薯，血糖会升还是会降？告诉你
冬天到了 ， 不用小贩吆喝 ， 香气四溢的烤红薯的味道就飘了老远 ， 让人经不住美食的诱惑 ， 但对于血糖高的人来说 ， 却迟迟不敢上前购买 ， 因为不敢吃啊！
红薯吃起来软糯香甜 ， 但血糖高的人就会担心：这么甜 ， 会不会吃了引起血糖上升？保险起见还是不吃为好 。 吃起来甜 ， 就会引起血糖上升吗？红薯含糖量高不高？血糖高的人如果吃红薯 ， 血糖是会升还是会降？到底能不能吃？关于糖友吃红薯的这一系列疑惑 ， 下马酒具体跟大家聊一聊 ， 看完后或让你不再纠结 。
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红薯含糖量高不高？
一般来说 ， 一百克红薯的含糖量是27%左右 ， 红薯算是升糖指数比较高的食物 。 食物有甜味 ， 的确可以推出它其中含有糖分 ， 但实际上 ， 糖并不是导致血糖升高的唯一一个罪魁祸首 ， 糖吃多了就会导致血糖上升的说法 ， 有点片面了 。
举个很健康的例子 ， 有些食物 ， 虽然吃起来不甜 ， 但升糖指数却不低 ， 比如我们常吃的白米饭、白馒头等精细的主食 ， 升糖指数都比较高 ， 含糖量也比红薯要高 。 对于糖友来说 ， 长期吃精细的白米白面 ， 也是不利于控制血糖的 。
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红薯中有哪些营养？
红薯与之相比 ， 还算好的 ， 毕竟红薯中含有非常丰富的膳食纤维 ， 要知道 ， 膳食纤维难以被人体消化 ， 糖友常吃点含有膳食纤维的食物 ， 可以增强饱腹感 ， 控制摄入的总热量 ， 对于降糖有帮助 ， 可以减慢餐后血糖上升的速度 。
不仅如此 ， 红薯中含有丰富的果胶 ， 适当吃点 ， 还能够促进肠道蠕动速度 ， 加快消化 ， 代谢快了 ， 对于糖代谢也有一定的促进作用 。 红薯中的维生素含量也较多 ， 维生素的抗氧化功能好 ， 对身体健康也是有益的 。
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因此 ， 对于高血糖患者来说 ， 适当吃点薯类 ， 是没什么不利影响的 。 而且 ， 日本还有研究发现 ， 白皮红薯中的提取物 ， 对于改善胰岛素的敏感性有帮助 ， 糖尿病患者适当吃点红薯 ， 对于控血糖水平反而有一定的好处 。
血糖高的人 ， 吃红薯要注意什么？
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糖友可以用红薯代替一部分精细的白米白面作为主食 ， 增强饱腹感 ， 还有助于控制体重 ， 预防肥胖 。 根据我国居民膳食指南中的推荐 ， 每天吃100-150克左右的薯类比较合适 。 不要吃太多 ， 也不要在吃太多主食之后继续吃红薯 。
对于糖友来说 ， 在注意摄入量的基础上 ， 吃红薯还要注意以下几点：
第一点 ， 不要吃刚出锅的红薯
刚出锅的红薯非常烫 ， 红薯在蒸熟之后 ， 升糖指数也会随之升高 ， 吃了反而没好处 。 另外 ， 吃太烫的食物 ， 还容易损伤食管粘膜 。 建议大家吃红薯是 ， 放凉一些再吃 ， 那样升糖指数会降下来一点 。
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第二点 ， 烹饪方式尽量简单点 ， 少吃烤的、炸的红薯
红薯经过油炸或烤制 ， 就算不上是健康的食物了 ， 热量也会更高 ， 不适合血糖高的人吃 。 建议大家蒸着吃即可 ， 或者煮着吃 ， 但最好不要煮得太烂 。
第三点 ， 学会搭配
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在吃红薯的时候 ， 可以选择搭配蔬菜和其他粗粮杂粮 ， 这样可以有效减少红薯对于血糖的影响 。 这些食物中的膳食纤维都比较多 ， 升糖指数也较低 ， 对于控糖有好处 。
搞清楚能不能吃红薯的问题了 ， 也希望糖友在日常饮食中要注意 ， 尽量少吃经过多次加工或者特别软烂、容易消化的食物 ， 比如各种零食和米糊 ， 应当常吃些质地略为粗糙、加工比较少的食物 。
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除了吃的食物 ， 还可以调整一下吃饭顺序 ， 对于降糖也有利 。 可能平时都是先吃肉和米饭 ， 但对于糖友来说 ， 不妨先吃蔬菜 ， 再吃肉 ， 这样可以少吃点 ， 不至于吃成 ， 摄入的膳食纤维和维生素要比肉食中的脂肪少 ， 有助于降血糖 。
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