有哪些食物让你一吃就很惊喜(12)
如果你来东北玩，可能有人会推荐你去吃老边饺子，马家烧麦，李连贵熏肉大饼，锅包肉，蒜泥白肉，杀猪菜，小鸡炖蘑菇……
但却很少还有人记得告诉你去吃雪绵豆沙
这道菜属于甜品类，在看似粗犷豪迈的东北菜系里，它算个例外。
我小时候无论大饭店还是小饭馆都可以吃到，也是宴席尾声必上的菜，小时候我不是很中意它，因为我不喜欢豆沙，但我却很喜欢雪绵很多人把它形容成“云朵一般”，的确如此，每次我都会把外面吃掉把豆沙吐出来，但现如今已经很少能在饭店看到这道菜了。
虽然只是一道菜，却也是位难伺候的主儿
它的成败真的容不得半点懈怠
它只能趁热吃，凉了是没法入口的，吃多了又会觉得腻，毕竟是油炸食品，两三个正好
所以它并不适合孤独的人。
雪绵豆沙顾名思义内馅是豆沙，而它的外皮雪绵则是用鸡蛋蛋清加些许淀粉拿筷子手打起泡而成雪花膏状，相当费工费时，一个是外壳必须用手筷子不停的搅蛋清，直到筷子插进去能立住为止，虽然现在已经有了打蛋器，但我们这些从小吃雪绵豆沙长大的人依旧觉得
只有筷子打发的雪绵才是有灵魂的。
用筷子夹住红豆沙球，放蛋清糊里裹上一层蛋清糊，对火候掌控也十分严格，所以我们本地人总会习惯的觉得会做雪绵豆沙的厨子都是差不了的好厨子，虽然现在开始童年怀旧风，可能一些夜市也能吃到，但我觉得那是非常不正宗的，也会影响头次吃的人的印象，找到一家做的正宗的雪绵豆沙的饭店非常重要，否则，你真的会觉得它不好吃，但那又是对这道菜本身的亵渎。
有些爱吃的人也可以自己在家尝试，记得先将火调至最小，将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅，放满后开大火，后翻面，炸成金黄色，最后撒上白砂糖。
这是我刚刚咬的那一口。
推荐阅读
- 发射 金星上有生命吗？NASA一口气发射2个探测器，谜题即将揭晓
- 最新消息 麻省理工学院研发可编程数字纤维 有内存传感器和人工智能
- ins Running Man：金钟国去济州岛度假！狗哥练拳击似乎颇有成效
- l4wudu 吴亦凡厂牌首秀，L4WUDU居然忘词了，Rapper和明星比还是有差距！
- 稀土 在我国发觉比希土还有价值的商品，储藏量全世界第一，使用价值达到上千亿
- 研制 好消息中国航空航天技术飞速进步，有望彻底打破西方垄断
- 淄博哪里有AJ专柜
- Windows 有迹象表明微软将把下一代Windows命名为Windows 11
- 最新消息 象群走出昆明密林在田间踩踏：现场可见有9头 正从山坳里引出
- 摩托车 王一博，是铁了心要靠自己；而有的人，是铁了心要靠王一博！