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#宁静的晴空TB#十道家常菜肴，味道不重样，让生活更加多滋多味，赶紧试试


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体味 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
鹌鹑蛋肉丸

#宁静的晴空TB#十道家常菜肴，味道不重样，让生活更加多滋多味，赶紧试试
本文插图

食材：五花肉、鹌鹑蛋、小白菜、葱姜、鸡蛋、土豆淀粉、料酒、生抽、醋、盐
做法：
1、葱、姜切末；
2、肉馅中放入葱末、姜末、生抽、酱油、料酒、蚝油、醋、土豆淀粉、盐 ， 再打入一个生鸡蛋 ， 朝一个方向搅拌均匀；
3、鹌鹑蛋在锅中煮熟 ， 一般煮5分钟即可 ， 煮熟后的蛋放入冷水中浸泡一下 ， 把壳剥掉 ， 洗净备用；
4、把肉馅放入手中按压成肉饼 ， 把鹌鹑蛋放里包裹起来 ， 用手揉搓成光滑的肉丸；
5、锅中烧油 ， 油温7成热时 ， 放入丸子炸 ， 炸至表面金黄 ， 捞出控油；
6、锅中留少量底油 ， 加入葱末、酱油、蚝油、糖 ， 煮沸后加入炸好的肉丸；
7、大火收一下汤汁 ， 盛出即可；
8、小白菜清洗干净 ， 热水焯一下 ， 摆入盘中 ， 把煮好的肉丸放在中间即可 。
东北溜肉段

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本文插图

做法1.将猪里脊切成小块 ， 再准备一个鸡蛋 。
2.向猪肉里放入料酒 。
3.放入盐 ， 不要太多 。
4.放入蛋黄 ， 记住做熘肉段的正宗做法是只用蛋黄 ， 将其放入冰箱腌一个小时 。
5.准备一个碗 ， 调水淀粉糊 ， 放入几滴油 ， 这样可以使炸出的成品更酥 。
6.将肉块一个一个边裹上水淀粉边入锅炸制 ， 炸好后 ， 再将油温升高复炸一次 ， 捞出控油备用 。
7.胡萝卜和青椒切菱形片 。 葱姜切丝 ， 蒜切片、取一个小碗来调料汁 ， 先放入料酒 ， 放入酱油、陈醋、盐、味精 ， 放入适量水 。
8.放入淀粉 ， 搅拌均匀 。
9.锅内留底油 ， 放入葱姜蒜爆锅 ， 放入胡萝卜和青椒片翻炒至断生 。
10.放入炸好的肉段 ， 再放入调好的料汁 ， 大火收汁即可 。
春笋排骨煲猪肚

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食材：猪肚250g、排骨150g、鲜竹笋200g、葱适量、大料3个、料酒25ml、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、姜适量
做法：1.准备好所有的食材 。 猪肚提前洗净焯烫过的 。
2.砂锅中加入适量的清水 ， 放入葱姜和大料 。
3.再加入料酒大火煮着 。
4.另取一个锅加入春笋条开水煮上5分钟 ， 加入一些盐 。
5.然后把洗净的排骨 ， 猪肚条放入砂锅中 。
6.大火煮开撇去浮末 。
7.再加入鲜竹笋 ， 加盖小火焖煮1个半小时 。
8.然后把葱姜捞出不要 ， 汤中加入盐调味 。
9.再加入白胡椒粉 。
10.加少许鸡精即可 。
凉拌猪肚

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材料：猪肚300克；米酒；姜1小块；香菜、白芝麻和红辣椒丝；葱段；酱油；生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末

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