鸡蛋含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、卵磷脂等，营养物质丰富，可谓是家家户户必备是一款食材，可水煮、可煎炸、可配菜，做法做种多样，如水煮蛋、荷包蛋、番茄炒蛋等 ， 炒鸡蛋由于快捷美味深受大家欢迎，那么炒鸡蛋有没有危害，每天都可以吃炒鸡蛋吗 。
每天吃炒鸡蛋有没有危害每天适量食用没有危害 。
鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋大约含7G蛋白质而且为完全蛋白质，容易被机体吸收 ， 吸收利用率高达98%以上，且鸡蛋中矿物质和维生素含量也很高 ， 每天适量吃鸡蛋对人体有一定的好吃 ， 但是建议以煮鸡蛋为佳 ， 炒鸡蛋中用了较多的油，过多的油容易导致热量摄入过高，可能会引起肥胖，增加患心脑血管疾病的风险 。
炒鸡蛋一天吃几个最好正常人每天1—2个为佳 。
虽然炒鸡蛋营养丰富 ， 但是人体对营养物质的吸收也是有限的，多吃不但会造成营养浪费还可能会不利于肠胃消化，导致便秘 。
建议：
老年人每天吃1～2个 。
青年和中年人 ， 从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个 。
从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个 。
少年和儿童 ， 由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个 。
炒鸡蛋还有营养吗炒鸡蛋因为没有外壳的保护，蛋白和蛋黄在高温大火和油煎下，会流失很大一部分营养 ， 且炒鸡蛋会导致鸡蛋吸入更多的油脂，因此脂肪含量会更高，对于身体健康是不利的 。
鸡蛋最有营养最不破坏营养的吃法就是煮，煮鸡蛋营养的吸收和消化率可达到99.7%，几乎能被人体消化吸收，炒鸡蛋的吸收消化率为97% ， 且水煮鸡蛋由于鸡蛋壳包裹 ， 营养物质会保留更全 。
炒鸡蛋能隔夜吃吗未变质的炒鸡蛋隔夜熟透后可以吃 。
如果炒鸡蛋在首次烹饪时已经熟透，冷却后密封放入冰箱，低温保存，一般可以保存48个小时是没有什么问题的 。
如果炒鸡蛋在首次烹饪没有完全熟透，在保存不当的情形下，未熟的鸡蛋富含营养物质，很容易滋生细菌，产生变质的现象 ， 食用后可能会造成腹泻呕吐等症状 ， 有害身体健康，不建议食用 。
推荐阅读
- 鸡蛋炒不熟吃了对身体有害吗 鸡蛋没炒熟吃了会怎么样
- 西红柿炒鸡蛋会发胖吗 西红柿炒鸡蛋减肥可以吃吗
- 韭菜炒鸡蛋会胖吗 韭菜炒鸡蛋适合减肥吗
- 鸡蛋液拌到米饭里炒会腥吗 蛋炒饭如何去腥
- 减肥吃炒鸡蛋会胖吗 减肥吃炒鸡蛋还是煮鸡蛋
- 每天吃炒鸡蛋有害吗 炒鸡蛋营养会流失吗
- 一盘西红柿炒鸡蛋热量 西红柿炒鸡蛋容易胖吗
- 蒸鸡蛋羹吃了会胖吗 蒸鸡蛋羹吃了有什么好处
- 蒸鸡蛋羹放多少水 水开了鸡蛋羹蒸几分钟
- 蒸鸡蛋羹可以放牛奶吗 纯牛奶蒸鸡蛋难消化吗