秋葵是一种蔬菜，最近已经开始上市了，秋葵吃法很多可以清炒，也可以炒鸡蛋，那么秋葵炒鸡蛋要去籽吗？
秋葵炒鸡蛋要去籽吗秋葵炒鸡蛋不要去籽 。
秋葵炒中的籽是秋葵的一部分 ， 和茄子籽一样，在未老前都是可以食用的，而且还含有丰富的蛋白质、黏液蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质，食用之后对人人体健康有好处 。因此用秋葵炒鸡蛋的时候 ， 不会特意去掉秋葵籽 。
秋葵怎么去籽秋葵如果比较老了，里面的籽比较硬，口感不佳，那么就可以去掉里面的籽，做法如下：
将秋葵用小刀沿着侧边划一刀，然后用大拇指抠进去，沿着一个方向用力，就能够将里面的籽弄出来了 。
注意：一般秋葵籽老了 ， 外面的绿色部分也会比较老了，粗纤维多，吃起来口感也不好 ， 这种秋葵要么留着做种，要么喂鸡喂猪 ， 要么丢掉 。
秋葵炒鸡蛋要焯水吗秋葵炒鸡蛋焯水不焯水都可以 。
1.秋葵焯水之后再炒鸡蛋 ， 能够缩短炒秋葵的时间，令炒出来的秋葵颜色翠绿看起来非常好看 。而且焯水了的秋葵，炒出来口感要更好一些 。
2.如果时间比较紧张的，可以不将秋葵焯水，直接炒鸡蛋也行的，比较省时省事 。
秋葵吃多了会不会中毒秋葵吃多了不会中毒 ， 但是会增加肠胃的消化负担，也可能出现身体不适 。
秋葵是一种健康无毒的食物，而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁、锌、硒等营养物质，食用还有很多好处 。因此吃多了秋葵并不会中毒 。
但是由于秋葵性寒，吃多了会降低肠胃消化能力、增加消化负担，一些本身脾胃虚寒的人，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状 。
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