【马蹄是什么 马蹄是什么性质的水果】
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马蹄是荸荠，为莎草科、荸荠属植物 。分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛和印度 。是中国特色蔬菜之一，通常食用地下膨大球茎，可生食、熟食或做菜 ， 尤适于制作罐头，被称为清水马蹄 。还可提取淀粉，与藕粉、菱粉并称为淀粉三魁 。
匍匐根状茎瘦长 。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米 ， 直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛 ， 有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹 。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色 ， 光滑，无毛，膜质，抱茎 ， 鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米 。小穗圆柱状 ， 长2-4厘米，直径约3毫米 ， 苍白微绿色 。小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩 ， 黄色，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环 ， 环的质地与小坚果相同，只色泽较淡 。花果期5-10月 。
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