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红烧鱼块的做法：
1、准备材料：草鱼一条、大蒜适量、葱姜适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、啤酒一罐 。
2、草鱼切块 ， 加料酒、葱姜、花椒调味，腌制半小时以上 。
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【红烧鱼块怎么烧好吃 红烧鱼块怎么做更好吃】3、油温七层热以后加入鱼块 。
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4、待鱼块煎至金黄后捞出 。
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5、加油 ， 爆香葱姜 。
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6、加入大蒜煸香，加入鱼块、料酒、蚝油、生抽老抽、糖、啤酒 ， 大火烧开，小火慢炖 。
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7、待汤汁收干后淋点香油 ， 撒点葱花，盛盘即可 。
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