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1、涂油：青团做好之后，可以将食用油涂抹在青团上，这样保持青团蒸好后更长时间的颜色是又绿又亮的 。
2、使用绿色菜汁：青团主要是用绿色野菜嫩叶和糯米粉做成的 ， 要是野菜或者嫩菜本身颜色较淡 ， 这样做出来的青团颜色就会较淡，生活中可以选用鼠尾草、艾草、浆麦草等材料制作 。
3、焯水放食用碱：青团保持绿色常见的做法就是将绿色蔬菜进行焯水，期间会放一些食用碱，这样可以帮助很好的保持青团的绿色 。
青团之所以是鲜绿色的 ， 源于取材青绿色的植物，一般用的艾草，也有的地方用的是泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草等野草，有的人没有艾草 ， 还会用菠菜、芹菜、南瓜叶等绿色叶子代替 ， 只要取材健康无污染，颜色绿色的基本都是可以的食用的 。
【青团怎么保持绿色 青团怎么保持翠绿色】
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