文章插图
文章插图
麦芯粉又称为麦心粉 ， 是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉 。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉 ， 适合制作各种高档面点 。
加工精度高、筋力强，无添加剂，面色自然黄亮，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑透亮，结构细腻 ， 口感润滑，爽口不粘牙 。适用于酒店，宾馆等高级面点制作 。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食 。制品晶莹爽滑 ， 口感劲道，麦香浓郁 ， 营养丰富，久煮不烂 ， 不混汤 。
麦芯粉和普通面粉的差别不大，就是用途有差别而已 ， 麦芯粉不是高筋面粉，但是蛋白质与高筋面粉差不多，比普通面粉更劲道 ， 适合做面条、饺子、面包等 。普通面粉分高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，麦芯粉不用没有高中低之分 。
【多用途麦芯粉是什么粉 多用途麦芯粉是什么粉可以做馒头】
推荐阅读
- 芝麻粉怎么吃好吃
- 怎么快速去痘印 怎么快速去痘印黑头粉刺
- 冰粉籽搓出来黄的原因
- 干米粉怎么泡软又有弹性 干米粉怎么泡发有劲道
- 抖音把对方移出粉丝对方知道吗 抖音对方把我移出粉丝,然后发消息他能看到吗
- 氨基酸配方奶粉有哪些牌子 氨基酸配方奶粉排行榜
- 手提式干粉灭火器的使用方法和注意事项 简述8kg手提式干粉灭火器的使用方法
- 螺蛳粉为什么有屎味 螺蛳粉为什么像屎一样臭
- 榴莲和奶粉能一起吃吗 榴莲与奶粉能一起吃吗
- 水晶粉就是澄面吗