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1、铸铁平底锅
在平底锅材质中，最好的是铸铁材质的，在我们平时使用平底锅的时候一般用于做饼之类的，锅薄容易受热不均匀，易糊 。铸铁的厚一些，受热相对均匀 。
2、不粘平底锅
不粘平底锅最大的优点就是各种煎、炸、烤食物都不粘底 ， 方便清洗，能最大限度地减少用油，贴合了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流 。对人体无任何危害 。
【平底锅材质有哪些 平底锅材质有哪些种类】3、铁制平底锅
铁质平底锅非常环保耐用，炒菜很好吃，但是热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟也大 。
4、铝制平底锅
铝制平底锅其特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的十六倍，并且锅体较轻 。但是铝制平底锅不易清洗、用油多时油烟便大 。
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