【毛豆怎么煮 煮毛豆怎样才能是翠绿色的】
文章插图
1、将全部香料和盐倒入水中 。大火煮开5分钟 ， 将调料煮出香味 。5分钟后倒入毛豆、食用油 ， 中火煮25分钟，关火晾凉即可装盘 。
2、做法：1.先将毛豆剪去两边角，然后洗净备用 。2.锅底给冷水，下入适量食盐、食用油，在放入毛豆，不盖锅盖煮熟 。3.煮熟的毛豆过冰水，快速让其冷却，然后装盘 。4.姜、蒜、辣椒切成末，然后把所有的调料都放在毛豆上 。5.锅中烧热油 ， 淋在调料上，拌匀即可食用 。
3、煮毛豆时 ， 锅底放入适量食盐防止变色，还能让毛豆入味，去除豆腥味 。
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