蛋糕做好塌陷怎么办
1、没烤熟
【蛋糕做好塌陷怎么办】蛋糕在炉内膨胀的还不错，但从烤箱中取出来不一会儿，用手一按，伴随着”刷”的一声，蛋糕像泄了气的皮球一样瞬间瘪了下去 。切开后观察内部组织会发现整体都很湿，而且内部黏糊糊的 。
解决方法：延长烘焙时间或升高烘焙温度 ， 使蛋糕完全烤熟 。若表面上色过深可考虑低温延长烘焙时间，或覆盖锡纸 。另外在蛋糕完全成熟前不要从烤箱中取出，判断蛋糕是否成熟可以用筷子或其他长柄器具伸进烤箱，压一压表面 ， 若压下去后有明显的反弹，说明此时的蛋糕已经成熟 ， 可以出炉了 。若听见细微的“沙沙”声，并且反弹的很慢 ， 说明中心还略欠火候，要继续烘烤一会 。
2、烤过火了
蛋糕出炉时的颜色比较深，稍微震动一下就从侧面腰部向内凹陷，导致蛋糕整体塌陷 。切开后观察表皮组织较厚，颜色较深，但内部结构还不错 。
解决方法：缩短烘焙时间或降低烘焙温度，及时用上述方法检查蛋糕的成熟情况，不要过火！
推荐阅读
- 黄褐斑不可怕，做好祛除黄褐斑功课就可以！ 祛黄褐斑最好的方法是什么
- 新鲜花生怎么做好吃 怎样煮新鲜花生好吃又简单
- 自己如何做豆浆 如何做好豆浆
- 酱鸡叉的做法 既简单又美味 鸡叉怎么做好吃法
- 进入办公区域前如何防护 办公场所如何做好防护
- 生日蛋糕上的奇葩词
- 猪肚的简单做法，既好吃又简单 猪肚这样做好吃
- 蚝油油麦菜怎么做好吃 蚝油油麦菜怎么做好吃又简单
- 猪蹄做法大全：猪蹄怎么做好吃又简单？ 猪蹄怎样做法
- 新鲜鱿鱼要怎么做才好吃？ 新鲜鱿鱼要怎么做好吃