山西有哪些面
【山西有哪些面】1、刀削面，用一把形状独特的瓦形刀，从一块筒状的面团上削面，面条条条相连 。成品面条呈三棱形，宽厚长度一样 ， 再佐以浇头、菜码，吃来光滑筋道 。
2、剔尖，用筷子沿盘边剔面 。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格 。
3、擦面 ， 把和好的白面按在扁眼擦子上，从擦子漏下掉入开水锅里煮熟，配上各种浇头、打卤食用，这种面食易咀嚼、好消化，适于老年及牙齿不良的人食用 。
4、揪片，面和好后，擀成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里，煮熟后配上各种浇头食用 。这种面食做法简单，吃着筋滑 。
5、河漏，把和好的面投入特制的河漏床，迫使面从下方均匀的孔内下到锅里 。待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，煮熟配浇头或打卤食用 。
推荐阅读
- 腌菜上面有白色东西是什么原因 腌菜里出现白色物是怎么回事?
- 2022年聊城东阿县事业单位引进人才岗位表 2020年聊城东阿县国有企业
- 2022年聊城高唐县第二批公益岗都招哪些人？
- 鼻炎有哪些中药 鼻炎有哪些中药方剂
- 自考有论文答辩吗 自考的论文答辩是什么
- 房屋主体结构包括哪些
- 板式家具有什么优点 板式家具有什么优点和缺点
- 阿胶有保质期吗 阿胶有保质期吗?越陈的越好?
- 在我国公民一词的含义是指 在我国公民一词的含义是指年满18周岁具有我国国籍的人
- 聊城可以购买使用哪些公司生产的抗原检测试剂？ 聊城卖电子产品的地方