大蒜放久了变黄变软还能吃吗 大蒜放久了变黄变软还能吃吗为什么

【大蒜放久了变黄变软还能吃吗 大蒜放久了变黄变软还能吃吗为什么】

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大蒜放久了变黄变软不能吃 。大蒜为百合科葱属植物 , 正常情况下 , 其味道辛辣 , 肉质颜色白色,氧化后可变黄,但质地脆硬,生吃或触摸都类似李子 , 如大蒜放久了出现变黄变软的情况下,说明大蒜已经出现了腐坏变质,内部被细菌等微生物侵袭,出现组织细胞死亡,抗氧化能力降低 , 这样的大蒜吃起来不仅没啥营养,口感也不好 , 还可能危害身体健康,建议扔了买新的吃为宜 。

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