文章插图
方法是：买回海参后，去掉海参的内脏并清洗干净，放入锅中煮45分钟 ， 捞起来后，再放入淘米水中煮1~2个小时，再放入凉水中浸泡1~2天即可进行烹调了 。
具体内容
- 【新鲜活海参的处理方法 新鲜海参怎么处理】把鲜活的鲜海参买回家今后，必定要实时破腹取脏，不然海参会很快瘦削，甚至还会自溶为液体 。方式很简略，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等工具摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴 。
把洗净的海参放进开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感到有弹性时捞出 。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放进高压锅内蒸30分钟即可 。
再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时掏出 。
用凉水将海参清洗，放进纯清水或凉水中浸泡 。一般要浸泡两天，中间留意多换几回水 。假如放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几回水 。
经过两天的浸泡后，就会发明海参的个头显明比刚煮完时年夜了很多，显得更柔嫩了 ， 这样的海参才可以用于制造各类美食 。
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